오쿠
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중탕기

오쿠 중탕기는 우리의 선조들이 보약이나 건강식품을 만들 때 활용했던 가마솥 중탕기법을 현대화 시킨 가정용 전문 건강식품 제조기 입니다. 오쿠 중탕기는 112℃ 이상의 고열 수증기가 대류현상에 의해 게르마늄 도자기 내솥을 사방으로 감싸며 가열된 도자기에서 발생하는 원적외선 중탕열이 식품의 자체 수분을 발열시켜 식품을 익히는 웰빙 조리비법이 함축되어있는 신개념의 21세기 최첨단 제품입니다.
가마솥에 물을 붓고 음식을 넣은 도자기를 수증기로 간접 가열하여 조리하는 방식으로 굽고, 끓이고, 튀기고, 찌는 기본적인 4가지 조리기법을 대체할 수 있는 웰빙 조리법 입니다.
가열하는 수증기의 온도보다 중탕용기 내부에 있는 수증기의 온도가 낮으므로, 낮은 온도의 수증기를 높은 온도의 수증기가 감싸고 있으면 낮은 온도의 수증기는 외부로 나오지 못하고 내부에서 결로 되는 원리
재료 자체내의 수분을 이용하여 조리하기 때문에 재료 본연의 맛과 향, 그리고 영양을 살릴 수 있으며, 별도의 물이나 기름을 사용하지 않음으로써 영양소가 파괴되거나 고온 조리시 재료가 화학적 변화를 일으키는 것을 최소화 시켜 줍니다.
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특장점

오쿠를 이용한 조리법의 장점
  • - 대류현상으로 모든 식품을 냄새 없이 영양 손실을 최소화시켜 건강식품으로 조리합니다.
  • - 게르마늄 내솥과 단지의 원적외선으로 식품이 조리되므로 식품을 오랜 시간 가열해도 태우지 않고 조리할 수 있습니다.
  • - 식품을 조리하는 용기는 게르마늄 내솥과 게르마늄 단지로 구성되어 원적외선이 방사되며 항균, 탈취 효과가 있습니다.
  • - 식물에 함유된 잔류 농약이 게르마늄 성분을 가지고 있는 단지와 내솥에 의해서 희석되며 안전한 건강식품으로 만들어 집니다.
  • - 오쿠 제품을 이용하여 수삼과 백삼(건삼)을 홍삼숙성 시키면 함유하고 있는 사포닌 성분이 평균 약260%에서 최대460%까지 증가되어 효용가치가 높아집니다.
  • - 제품에 마이콤이 내장되어 조리 온도와 시간, 보온, 안전시스템, 정전보상기능 등 모든 기능이 자동으로 조절되므로 사용방법이 쉽고 편리합니다.
12가지 기본 조리코스
  • 숙성

    홍삼숙성
    흑마늘
  • 달임

    홍삼달임
  • 정과

    홍삼정과
    대추고
  • 원액

    양파원액
    배도라지원액
  • 한약

    각종 한약
  • 약차

    영지버섯차
    구기자차
  • 약죽

    팥죽
    야채버섯죽
  • 익힘

    각종요리
  • 발효

    요구르트
    청국장
  • 보양밥

    약식
    굴영양밥
  • 보양탕

    꼬리곰탕
    삼계탕
  • 보양찜

    갈비찜
    도토리묵
편의성
쉽고 빠른 조리, 간편한 사용법
타지 않고 영양소 파괴를 최소화하며 압력을 이용하기 때문에 쉽고 빠른 시간내 조리가 가능 합니다. 편리한 사용을 위한 “음성안내”, “기본메뉴시간 셋팅” 등을 비롯한 원터치 조작을 통하여 사용자의 연령, 성별에 구애 받지 않고 사용이 가능 합니다. 무더운 여름철 가스불 앞에서 지키고 조리과정을 감시할 필요가 없습니다.
경제성
값비싼 건강식품을 저렴하게 직접
시중에서 판매 중에 있는 홍삼정과 또는 흑마늘과 같은 건강식품을 직접 조리하여 비용절감의 효과가 있습니다.
안정성
안정성능 최우선 설계 및 게르마늄 소재 사용
중탕 조리 방식 특성상 고압의 수증기를 이용함에 있어 제품의 안전 성능을 최우선으로 고려하여 설계 되었으며 안전성 확보에 무엇보다 만전을 기했습니다. 게르마늄 소재의 단지로 항균, 탈취, 잔류농약 희석작용을 하며 조리중 원적외선을 방사시킵니다.
신뢰성
맛과 영양을 지키는 친환경적 조리
사진이 첨부된 요리책자를 사용하여 쉽게 다양한 100여 가지의 응용요리가 가능하며, 음식의 넘침으로 인한 조리기구 주변이 지저분해 지는 것을 방지하고, 조리 후 눌러 붙음으로 인한 설거지의 불편함이 없습니다. 활용도가 많은 응용요리 12가지의 기본 조리 기능이 셋팅이 되어있어 더욱 편리합니다.
 
기본 조리코스 12가지
기본 조리코스 12가지
숙성 홍삼숙성, 게르마늄 계란, 흑마늘
달임 홍삼달임
정과 홍삼정과, 흑마늘 정과, 대추고
원액 홍삼정과, 양파원액, 배도라지원액, 매실 원액, 포도 원액, 식혜
한약 한약
약차 영지버섯차, 구기자, 감초, 계피, 오미자, 헛개, 황기 등 약차
약죽 팥죽, 야채 버섯죽, 녹두죽, 흑임자죽, 닭죽, 인삼죽, 호박죽, 잣죽
익힘 요리
발효 요구르트, 청국장
보양밥 대추고 약식, 잡곡밥, 굴 영양밥, 콩나물 밥, 밤 밥 등 보양밥
보양탕 꼬리곰탕, 삼계탕, 설렁탕, 도가니탕, 꼬리곰탕, 족편
보양찜 돈육찜, 갈비찜, 건포도호박떡, 홍빙수, 홍삼 도토리묵

10중 안전장치

오쿠 10중 안전장치 그림

01. 안전 밸브 기능
3단계 압력추 기능에 이상이 있을 깨 내부의 수증기를 외부로 배출 시켜 주는 기능을 합니다. 적색의 표시봉이 올라와 있으면 내부의 수증기 압력이 있다는 것을 표시하고 적색 부분이 내려가면 수증기 압력이 없다는 것을 표시합니다.
02. 압력추 기능
2단계 온도조절기능에 이상이 있을때 내부의 수증기를 외부로 배출 시켜주는 기능을 합니다.
03. 뚜껑 열림 방지 기능
일정 압력이 발생될 경우 압력뚜껑이 열리지 않도록 안전장치가 작동됩니다.
04. 비복귀 안전장치 기능
이상 동작으로 인해 압력뚜껑 내부에 이상 압력이 생길 경우 안전하게 압력이 방출됩니다.
05. 리드스위치 기능
본체와 압력뚜껑을 정상적으로 결합 시켰을 때, 전원이 연결되어 가동이 시작되는 기능. 몸체와 압력 뚜껑이 비정상적으로 결합 되었거나 열려있는 경우에는 가동이 안되고 문자판에 E:02와 “열림”이 표시되고 부저음이 울립니다.
06. 조리완료 냉각기능
조리 완료 신호음이 울리기 20분 전에 전원이 OFF되며 가열이 중단 됨으로 조리 완료음이 울릴때에는 내부 수증기 압력이 자연냉각으로 없어지게 됩니다.
07. 내부수증기 배출기능
사용자 부주의로 제품 가동중 내부 수증기 압력을 제거 시키지 않고 무리하게 압력뚜껑을 열려고 하면 내부의 수증기가 손잡이 하단으로 배출 되며 안전 사고를 예방하여 줍니다.
08. 온도조절기능
온도 센서가 내장되어 압력용기 내부의 온도와 수증기 압력을 자동으로 조절하여 일정한 온도와 수증기 압력을 유지시켜 줍니다.
09. 가열물 감지 기능
이상 동작으로 인해 압력뚜껑 내부에 이상 압력이 생길 경우 안전하게 압력이 방출됩니다.
10. 온도휴즈 기능
제품에 이상이 발생하여 제품의 온도가 높아지면 이를 감지하여 제품의 가동을 정지시켜 줍니다.
 

각 부분의 명칭

* 아래 제품명칭과 하단 구성품은 OC-S1000 (스마트오쿠)모델 내용입니다.

압력추

압력 표시봉

비복귀 안전장치

압력뚜껑 손잡이

압력패킹

단열손잡이

게르마늄 내뚜껑

게르마늄 단지 패킹

게르마늄 단지

게르마늄 내솥

가열판

명판

제품의 구성

  • 중탕 약선 건강요리

  • 오쿠를 이용한 웰빙요리

  • 오쿠로 만드는 이유식

  • 스마트 오쿠 사용설명서

  • 코드선

  • 계량컵

  • 투명캡

  • 오쿠본체

* 위의 구성품들은 회사 사정에 의해 변경될 수 있습니다.